RECIPES - BEIJU TAPIOCA

Olà Rotineir@s,

De certo que quase todos já ouviram falar da famosa receita brasileira BEIJU, que é nada mais nada menos do que uma espécie de crepe de tapioca.
São várias as bloggers que nos têm deixado curiosos com aquela deliciosa imagem de um crepe branco recheado com tudo e mais alguma coisa!
O problema? É que todos os vídeos que vão pondo na internet apenas despejam um saco de bolinhas brancas numa frigideira e já está... E onde raio encontro esse saco???
Foi então que decidi ir directa a fonte... perguntar a uma brasileira!
E para aquelas pessoas que tal como eu pensavam que a tapioca só dava para fazer com o tal saco de bolinhas... que só se comprava on-line ou no Jumbo... A receita é bem mais simples!!! Está em todos os supermercados é feito desta forma é muitoooo mais saudável...
o que é???

POLVILHO DOCE

E como essa farinha vira bolinhas que se transformam em crepe??? 

É simples... vocês só precisam hidratar o polvilho! Para isso vão precisar apenas de:

1 Taça 

Água 

Pitada de sal

POLVILHO doce

1 colher

Apenas têm que ter atenção a quantidade de água pois a tapioca não pode ficar líquida. Tem que ficar sólida de forma a que possas ir partindo com a collher até formar pequenas bolinhas.

Tem que ficar com este aspecto para que possam dispor numa numa frigideira ainda fria.

Leva ao lume e assim que ficar sólida vira para cozinhar dos 2 lados.

E já está!!! 

Agora podem rechear com o que mais gostam. 

Bom apetite 

RECIPES - SOPA VERDE

Olá Rotineir@s,

Tiveram saudades minhas?
Pois é... No último ano estive bastante desligada das redes sociais e consequentemente do Blog também.
Contudo tinha publicado no meu Instagram a imagem de uma sopa detox que tinha feito e como bastantes amigas minhas e colegas de trabalho me têm pedido a receita, decidi escrever aqui no blog, não vá eu sofrer de demência e esquecer-me dela... E também para quem não conhece nem me segue poder ter acesso e começar a confeccionar nas suas casas.
Então cá vai...

Ingredientes:
(para 1 litro de água)

Courgete
Aipo (bastam 2 a 3 talos)
Brócolos
Abóbora 
Cebola
Alho
Azeite
Sal

Opcional (para servir)
Sementes de chia
Castanha do Brasil

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RECIPES | HAMBÚRGUER DE ATUM

Olá Rotineir@s,


Hoje cheguei a casa inspirada (tradução = faminta) e como continuo na minha luta contra a celulite e  flacidez, continuo a tentar manter a minha alimentação o mais saudável possível. Tendo em conta que gosto muito de comer bem e de cozinhar, não me imagino de forma alguma a comer arroz, frango grelhado e legumes cozinhados a toda a hora.
Foi então que decidi ir a internet ver receitas de hambúrguer de atum e apartir dai criar a minha receita.
Espero que gostem. Modéstia à parte estava delicioso.

(Não se esqueçam que continuo com o mau hábito de fazer tudo a olho)

Ingredientes (5 unidades)

3 latas de atum
Flocos de Aveia
Salsa
1 pitada de pimenta Cayenne
1 pitada de sal
1/2 chávena de chá de bebida de soja (podem usar leite vaca)
2 ovos caseiros
1 pitada de noz moscada (opcional)
1 pitada de Caril (opcional eu sou viciada)
1 pouco de Lentilhas vermelhas e quinoa cozidas
Óleo de Amendoim para fritar (podem usar o que mais gostarem)

Preparação:

Escorrer o atum e colocar num recipiente, juntar os flocos de aveia e mexe com um garfo  para envolver. De seguida junta o leite e os restantes ingredientes. Mexendo sempre para que fique tudo homogêneo. Termina com os ovos e deixa repousar.
Para fazer os hambúrgueres eu usei um utensílio que comprei numa loja de chinês mas se não tiverem  podem moldar os hambúrguer com as mãos.
Unta uma frigideira com o óleo de amendoim e assim que estiver quente coloca os hambúrgueres deixa fritar até ficarem douradinhos.

Outra opção com a mesma receita é fazer bolinhas crocantes tipo croquetes.
Como? Com a massa fazes umas bolinhas com as mãos, passas em pão ralado e fritas em óleo quente.
Não é light mas é delicioso é óptimo para quando temos visitas, servir como entrada.

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RECIPES - LINGUINE TINTA DE CHOCO COM CAMARÃO E MANGA

Olá Rotineir@s,

Mais uma vez dei asas a minha veia culinária, que palpita cada vez que estou faminta Ahahah. A verdade é que encontrei na cozinha o meu escape e cada vez que estou mais stressada vingo-me cozinhando, diga-se de passagem que o meu namorado agradece! 

E onde vais buscar as ideias perguntam vocês... Bem inicialmente no meu estômago, sim, ele tem vida própria. 

Mas às vezes ele tem uns apetecimentos um pouco mais dispendiosos então decidi percorrer os corredores do supermercado e inspirar-me nas promoções. Depois, basta pensar em algo que possa conjugar e voilá.

Como esta semana estavam em promoção no Pingo Doce o camarão e a manga decidi fazer uma massa. (Sempre dá para fazer bastante e levar na marmita amanhã, há que rentabilizar).

Então, só precisam de:

Ingredientes:

1/2 LINGUINE com tinta de choco da Milaneza 

1 cebola pequena

2 dentes de alho

Um pouco de pimento (usei verde)

2 Mangas

1/2kg de camarão cozido

Salsa

Sal

Pimenta preta

Piri-piri 

Azeite

Modo de preparação:

Descasca os camarões e reserva. 

Num tacho colocas as cascas e as cabeças do camarão e levas a ferver com água e uma pitada de sal. 

Deixa ferver por uns 5min, desliga o lume e tritura tudo com a varinha mágica.

Côa a água para cima dos camarões (dá-lhes um sabor especial) e de seguida côa a água novamente para um tacho, juntas mais água e levas ao lume para cozer o linguine, rectifica com um pouco mais de sal assim que estiver al dente desliga o lume e côa. (Sim, tens que coar muito nesta receita Ahahah)

Num wok coloca azeite, a cebola finamente picada, o alho e o pimento e assim que ficar douradinho, junta o camarão, um pouco de sal, a pimenta, o piri-piri é um pouco de salsa.

Deixa fritar uns 3 min, é o suficiente para o camarão ganhar sabor, uma vez que já está cozido.

Acrescenta o linguine e deixa fritar, mexendo sempre mais uns minutinhos e já está!

No prato colocas a manga e uma pitada de salsa e está pronto.

Espero que tenham gostado.

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GRANOLA - DIY

Olà Rotineir@s,

Hoje trago-vos um dos meus snaks favoritos a Granola! 

Embora muitos de vocês gostem de comer pela manhã como pequeno almoço, eu infelizmente não me consigo desligar da caneca de leite com café XXL! Portanto, a Granola acaba por ser o meu snack do meio da manhã no trabalho.

Confesso que já experimentei varias marcas e não posso dizer que está é a melhor que já comi... Mas fazendo uma análise de qualidade-preço é sem duvida a mais acessível até porque tem bastantes frutos secos o que a torna bastante interessante.

Então, numa das minha idas ao supermercado Pingo Doce - www.pingodoce.pt descobri esta embalagem por entre as promoções e decidi experimentar. E fiquei fã! Talvez a grande diferença desta para a das outras marcas que experimentei é que são um pouco doces, mas tirando isso tudo ok!

Agora vocês pensam... Sim Tânia... Compraste uma embalagem de cereais e???

E que eu não consigo comprar nada que não transforme ou que não coloque um dedinho meu! 

Então para tornar a minha Granola mais nutritiva e deliciosa coloco mais uns ingredientes. 

Claro que vocês podem sempre colocar o que mais gostam e depois apenas combinar com iogurte grego, natural ou até mesmo com leite, bebida de soja e fruta.

Deixo-vos aqui algumas sugestões:

Ingredientes:

Muesli Pingo Doce 

Sementes de Chia 

Sementes de sésamo

Bagas de Goji

Sementes de canhamo

Sementes de girassol 

Depois podem colocar

Canela ou Camu Camu ou Açaí ou coco ralado

Todos os outros ingredientes são da marca Cem por cento - http://www.ignoramus.pt

Qual de vocês também consome este muesli do pingo doce? Quais as vossas combinações? Quero saber tudo!!! 

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RECIPES | RAVIOLI COM MOLHO VERDE

Olá Rotineir@s,

Hoje decidi partilhar convosco mais uma das minhas invenções!

Fui ao SuperCor e comprei uns quantos raviolis para experimentar. Por acaso não costumo comer raviolis, por isso não sabia bem com o quê acompanhar!

Abri o frigorífico e foi nisto que deu!

Ingredientes:

1 embalagem de Raviolis recheados com cogumelos e Trufas

1 peito de frango

Óleo de Amendoim

2 dentes de alho

Meia Beringela

Espinafres

1 lata de Rebentos de soja

1 embalagem de natas de soja

Sal qb

Salsa qb

Cebolinho qb

Manjericão qb

Tempero de frango (comprei um optimo do Lidl)

Pimenta

Modo de preparação:

Num tacho colocas água, sal e coses os espinafres.

Numa frigideira colocas o óleo de amendoim, os alhos, o peito de frango, a beringela, tempera com sal, pimenta e tempero de frango e deixas fritar bem.

Retiras os espinafres com o auxílio de uma escumadeira, juntas ao preparado anterior e coses os raviolis na mesma água durante 4min. Retiras a água e reservas.

Deixas os espinafres ganharem um pouco de sabor, colocas as batas de sujas, rectificas os temperos e trituras tudo com a ajuda de uma varinha mágica. 

Por fim, colocas os rebentos de soja  e deixas cozinhar 2 minutos.

Está pronto a servir!

Que tal?

RECIPES | OMELETE SEM OVOS

Olá Rotineir@s,

A pouco coloquei uma fotografia no Instagram e na página do Facebook e muitas de vocês me pediram a receita da "omelete" sem ovos! 

Aviso-vos já que de Light não tem nada!!! E o saber é muito semelhante à pizza de carbonara da marca Pingo Doce! 😜

Quem me segue sabe que faço tudo a olho, por isso cá vai!

INGREDIENTES:

Cebola

Bacon

Queijo ralado

Fiambre

Batatas congelada em palitos (daquelas para fritar)

Azeite

MODO DE PREPARAÇÃO:

Na verdade só necessitas de um 1-2-3 uma taça e uma frigideira!

Picas a cebola e colocas a refogar na frigideira com o azeite e uns minutinhos depois juntas o bacon também picado e deixas fritar bem.

Entretanto, no 1-2-3 picas as batatas ainda congeladas e colocas na taça com o queijo ralado.

Assim que a cebola e o bacon estejam no ponto, juntas ao preparado anterior e envolves bem.

Na mesma frigideira colocas metade da mistura calcando bem e dispões o fiambre é um pouco mais de queijo e colocas a a restante mistura por cima voltando a fazer pressão! Tapas a frigideira, podes usar um prato, caso não tenha tampa, e deixas fritar bem! Viras deixando cozinhar o outro lado e está pronto para comer! 

O que acharam?

GOOD MORNING | PINEAPPLE JUICE

Olá Rotineir@s,

Com estas manhãs soalheiras, decidi que teria de deixar de lado o meu querido leite com café!

Ok e... Vou substituir com o quê? Iogurte não me apetece, chá também não... Então deitei mão a obra e preparei o meu próprio sumo natural de abacaxi!

Receita:

1/2 Abacaxi descascado

Folhas de hortelã a gosto

1 rodela fina de gengibre

1/2 litro de água fresca

Colocar tudo na liquidificadora, ou tal como eu, se não tiverem podem optar por um recipiente alto e usar a varinha mágica.

Triturar bem tudo e colocar mais água se necessário.

Facil não é?

RECEITAS | ROLO DE CARNE

Olá Rotineir@s

Já há algum tempo que queria experimentar fazer um rolo de carne, pois embora seja um prato que goste de comer, os de compra são terríveis!

Foi por esse motivo que decidi fazer o meu próprio rolo de carne! Aviso que não é uma receita nada Light mas ficou saborosa! 

Se tiverem interesse depois posso fazer uma receita mais leve e postar aqui.

INGREDIENTES:

1/2 kg carne picada de Porco

Chouriço Alentejano

Queijo Fatiado (usei um de ervas do Continente)

Fiambre Fatiado (usei de Frango)

Bacon Fatiado

1 Ovo

1 Cebola pequena

2 Dentes de Alho

Sal qb

Pimenta qb

Salsa qb

Pão Ralado (usei com ervas)

Piri-Piri (se forem adeptos)

MODO DE PREPARAÇÃO:

Numa tigela grande colocas a carne picada e temperas com sal, pimenta e salsa e uma pitadinha de piri-piri.

Num 1-2-3 colocas a cebolas, dentes de alho, um pouco de chouriço (a quantidade de chouriço colocas conforme a intensidade de sabor que gostas), o ovo e o pão ralado. Picas tudo é juntas a carne.

 Coloca na bancada uma folha de película, em fiz em cima de uma tábua de madeira para conseguir prender as extremidades da película, e dispões a carne de forma a que fique uniforme e não demasiado alta.

Feito isto colocas o recheio de bacon, queijo e fiambre. Com um pouco de cuidado começas a enrolar tudo com o auxílio da película aderente fazendo pressão para que fique bem enrolado e fechado. 

Assim que esteja bem enrolado retira a película e envolve com pão ralado.

Dispõe num tabuleiro, rega-o com um fio de azeite e leva ao forno pré-aquecido a 180 graus. 

O tempo de cozedura varia conforme a grossura do rolo, se o fizerem mais comprido e fino ficará pronto mais rápido.

Retira do Forno e podes acompanhar com batata assada e arroz ou com outra guarnição a gosto.

                                        

Espero que gostem! 😊🍖

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PÃO RECHEADO | BACALHAU

Olá Rotineir@s,

No outro dia ia a conduzir alegremente o meu lindo Micra e como sempre estava a ouvir a Rádio Comercial e ouvi uma receita da Filipa Vá com Deus de pão recheado com bacalhau. Embora seja uma receita que se faça mais pela altura do Natal, se vocês leram o meu post dedicado a essa altura do ano, sabem qual a minha opinião.
Então... Como Natal é quando um homem quiser e temos que comer todos os dias decidi experimentar fazer esta iguaria!

Pão recheado com Bacalhau

Ingredientes:

1 Pão Grande Alentejano
1 embalagem de Bacalhau (usei uma embalagem de bacalhau desfiado do Continente)
5 Batatas médias
4 dentes de alho grandinhos
1 cebola média
1 cenoura
1/2 repolho
3 ovos
1 colher sobremesa cominhos
Pimenta qp
sal qb
Azeite qb

Modo de Preparação:

Num tacho com água coze o bacalhau, as batatas e os ovos com uma pitada de sal. Assim que esteja cozido retira do lume e reserva.
Numa frigideira, coloca o azeite, a cebola picada e o alho laminado. Deixa alourar e depois junta cenoura ralada e o repolho cortado em tirinhas, cominhos, sal e pimenta a gosto. Deixa cozinhar bem e coloca mais um pouco de azeite e o bacalhau.
Dá um corte no pão,  de forma a que fiques com uma espécie de tampinha, retira o miolo do pão,  mas atenção não tires demasiado.
Dispõe o pão num tabuleiro com uma boa fatia de papel de alumínio.
Recheia o pão com batata, ovo, mistura do bacalhau e um fio de azeite. Repete o processo até ficares sem nada.
Tapa o pão com a tampinha e cobre-o com o papel de alumínio.
Leva ao forno pré-aquecido a 180° durante 20 min. passados os 20 min, retira o papel de alumínio e deixa mais um pouco no forno para o pão ficar estaladiço.
E está pronto!

Espero que gostem.

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PEITO DE FRANGO RECHEADO | COGUMELOS & MASSA FOLHADA

Olá Rotineir@s,

Hoje decidi partilhar convosco mais uma das minhas receitas! :)

Desta vez decidi fazer um prato diferente, sem molho, mas com sabor!

Olhei para o meu frigorífico e tinha somente peito de frango, cogumelos e massa folhada... E pensei... Humm o que vou eu fazer com isto... (sem ser uma quiche??)
Então, a mulher pensa... e a obra nasce!

Ingredientes:
(para 1 pessoa)

1 peito de frango médio
5 Cogumelos Frescos inteiros (usei brancos)
1 Dente de alho
1 tira de bacon
1 pacote de massa folhada (bem aproveitada dá para 3 peitos)
1 ovo
Azeite qb
Ervas aromáticas qb
limão qb
sal qb
pimenta qb
palitos

Modo de preparação:

Com uma faca, faz um orifício no peito de frango e tempera todo o peito de frango com as ervas aromáticas, sal, pimenta, e um pouco de sumo de limão. Reserva
Corta os cogumelos, o bacon e o alho em pedacinhos e recheia o peito de frango colocando também um fio de azeite e sal dentro do orifício. Certifica-te de que o peito fica bastante recheado e fecha o orifício.
Numa frigideira coloca um fio de azeite e passa o peito de frango para que fique dourado em todos os lados. (Este "entalão" vai ajudar a que fique cozinhado sem queimar a massa folhada).
Retira-o do lume, enrola-o na massa folhada e pincela com o ovo previamente mexido.
Leva ao forno pré aquecido a 180°. (convém forrar o recipiente com papel vegetal)
Assim que a massa ficar douradinha singinfica que está pronto! :)

Eu acompanhei com cogumelos recheados e arroz Basmati de açafrão.

Bom Apetite♡

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HEALTHY DINNER | WRAP DE SALMÃO FUMADO

Boa Noite Rotineir@s

Como já devem ter reparado, cozinhar é outra das minhas paixões.
Aqui em casa agradecem, pois a preguicite aguda para cozinhar foi algo que afectou gravemente a minha família!  :p

Aqui a dias fui ao IKEA as compras e acabei por lanchar por lá, pois a comida é óptima e acessível. Confesso que foi lá que provei esta iguaria e fiquei VICIADA!
Então decidi fazer a minha versão da coisa, a minha irmã (como sempre) foi a minha cobaia e gostou!
Espero que também gostem! É leve, saudável e pode ser comido em qualquer uma das 3 refeições importantes!

RECEITA:

WRAP DE SALMÃO FUMADO

Ingredientes:

Tortilhas
Salmão fumado (este do Continente é muito bom)
Alface
Tomate (usei tomate redondo)
Queijo para barrar de ervas e alho
Milho cozido
Cenoura ralada

Modo de Preparação:

Aqueces uma frigideira e colocas a tortilha durante uns minutinhos para ficar mais crocante, tem atenção que tens que a virar e não pode ser muito tempo.
Retiras do lume, colocas num prato e barras toda a tortilha com uma camada de queijo para barrar (tipo Philadelphia), no centro colocas o salmão fumado, umas rodelas de tomate, o milho, a cenoura ralada e a alface e enrolas a tortilha.
E... Está pronto!!!
Podes acompanhar com uma salada mista e um sumo natural!

Fácil, rápido e saudável!

O que achas-te? Já alguma vez fizes-te?

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